5. Bubur dengan telur atau ayam dan sayur
Bubur dapat membantu anak yang sulit menerima makanan padat segera setelah bangun. Agar tidak hanya didominasi karbohidrat, tambahkan telur, ayam suwir, ikan, tahu, atau tempe sebagai protein. Sayur cincang lembut dapat ditambahkan sesuai penerimaan anak.
Batasi penggunaan topping yang sangat asin. Bila membeli bubur di luar, Bunda dapat menambahkan telur matang atau buah dari rumah untuk membuat komposisinya lebih lengkap.
6. Sandwich tuna atau tempe untuk grab-and-go
Untuk anak yang harus berangkat sangat pagi, sandwich dapat disiapkan malam sebelumnya dengan memperhatikan keamanan penyimpanan. Isi dapat berupa tuna, telur, ayam suwir, atau tempe yang dihaluskan, kemudian ditambah sayur yang disukai.
Simpan bahan mudah rusak di lemari pendingin dan jangan membiarkannya terlalu lama pada suhu ruang. Bila sarapan dimakan di perjalanan, pilih bentuk yang aman dan tidak mudah tercecer.
7. Nasi, ikan, tumis sayur, dan jeruk
Ikan memberi protein dan variasi lemak, nasi menyediakan energi, sayur menambah serat serta mikronutrien, dan jeruk melengkapi buah. Pilih ikan dengan duri yang mudah dibersihkan dan sesuaikan bentuknya dengan kemampuan makan anak.
Menu ini tidak harus disajikan setiap hari. Rotasi lauk membantu variasi zat gizi sekaligus mencegah anak bosan. Telur, ayam, tempe, tahu, dan ikan dapat bergantian sepanjang minggu.
Bagaimana jika anak tidak mau sarapan?
Sebagian anak belum merasa lapar segera setelah bangun. Daripada memaksa porsi besar, coba majukan waktu bangun sedikit, mulai dari porsi kecil, atau gunakan menu yang lebih mudah diterima seperti pisang dan yogurt, roti telur, atau ubi.
Persiapan malam sebelumnya juga mengurangi tekanan waktu. HealthyChildren.org menyarankan keluarga menyiapkan sarapan sejak malam ketika keterbatasan waktu menjadi penyebab anak melewatkan sarapan. Jika anak tetap tidak mampu makan di rumah, siapkan opsi grab-and-go yang aman dan sesuai kebijakan sekolah.
Hindari mengandalkan minuman manis atau makanan tinggi gula sebagai satu-satunya sarapan. Makanan tersebut dapat menyumbang energi, tetapi belum tentu memberi kombinasi protein, serat, vitamin, dan mineral yang dibutuhkan anak.
