HALLOBUNDA.CO – Ketika membahas nutrisi otak anak, orang tua sering langsung teringat ikan, telur, atau susu. Ketiganya bisa menjadi bagian dari pola makan bergizi, tetapi perkembangan otak tidak bergantung pada satu bahan makanan saja. Otak anak membutuhkan energi, protein, lemak, vitamin, dan mineral yang tersedia secara teratur melalui makanan beragam.
Kebutuhan tersebut juga berubah mengikuti usia. Bayi yang baru mulai MPASI memerlukan tekstur dan porsi sesuai tahap perkembangannya; anak prasekolah membutuhkan kesempatan belajar makan mandiri; sedangkan anak usia sekolah memerlukan pola makan yang mendukung aktivitas, konsentrasi, dan pertumbuhan. Artikel ini membantu Bunda memahami prinsipnya tanpa menjanjikan makanan tertentu dapat membuat anak otomatis lebih pintar.
Mengapa nutrisi penting bagi perkembangan otak?
Pada awal kehidupan, otak mengalami perkembangan pesat. Menurut WHO, nutrisi berperan dalam pembentukan dan fungsi sel, produksi energi, serta proses pertumbuhan secara keseluruhan. Kekurangan zat gizi tertentu, terutama jika berlangsung lama pada masa pertumbuhan, dapat berdampak pada kesehatan dan perkembangan anak.
Namun hubungan antara makanan dan kemampuan belajar tidak sesederhana “makan satu jenis pangan lalu IQ meningkat”. Tidur cukup, aktivitas fisik, stimulasi yang responsif, hubungan aman dengan pengasuh, kesempatan bermain, serta kondisi kesehatan juga berpengaruh. Karena itu, makanan bergizi adalah fondasi penting—bukan satu-satunya faktor.
1. Energi dan protein: bahan dasar pertumbuhan
Otak memerlukan energi agar dapat menjalankan fungsinya. Pada anak yang sedang tumbuh, asupan energi dan protein yang cukup juga membantu pembentukan serta pemeliharaan jaringan tubuh. Protein dapat diperoleh dari telur, ikan, ayam, daging, susu dan produk olahannya, tempe, tahu, serta kacang-kacangan sesuai usia dan kemampuan makan.
Bunda tidak perlu memaksakan satu jenis lauk setiap hari. Variasikan sumber protein hewani dan nabati, kemudian padukan dengan sumber karbohidrat, sayur, buah, serta lemak sehat. Untuk bayi, pilih bahan dan tekstur MPASI yang aman, matang, serta sesuai kemampuan mengunyah dan menelan.
2. Zat besi: perhatian khusus pada bayi dan anak kecil
Zat besi diperlukan dalam pembentukan hemoglobin yang membawa oksigen ke jaringan tubuh. Zat besi juga berkaitan dengan perkembangan neurologis. Karena cadangan zat besi bayi berkurang seiring bertambahnya usia, makanan pendamping ASI yang kaya zat besi menjadi penting ketika MPASI dimulai sekitar usia enam bulan.
Sumber zat besi antara lain daging, hati dalam jumlah dan frekuensi yang sesuai anjuran tenaga kesehatan, ikan, telur, serta pangan nabati seperti kacang-kacangan. Zat besi dari bahan hewani umumnya lebih mudah diserap. Menggabungkan bahan nabati dengan buah atau sayur sumber vitamin C dapat membantu penyerapan zat besi nonheme.
Anak yang tampak pucat, sangat mudah lelah, atau mengalami masalah makan berkepanjangan perlu dinilai oleh tenaga kesehatan. Jangan memberikan suplemen zat besi dosis tinggi tanpa evaluasi karena kelebihan zat besi juga berisiko.
3. Yodium: kecil jumlahnya, penting perannya
Yodium dibutuhkan tubuh untuk membuat hormon tiroid, yang berperan dalam pertumbuhan dan perkembangan sistem saraf. Kekurangan yodium yang bermakna, khususnya pada masa awal kehidupan, dapat mengganggu perkembangan.
Di rumah, salah satu langkah sederhana ialah menggunakan garam beryodium dalam jumlah wajar untuk makanan keluarga. Untuk bayi, hindari menambahkan garam secara berlebihan; kebutuhan dan sumber yodium perlu dilihat dalam konteks pola makan serta panduan usia. Ikan dan beberapa produk susu juga dapat menyumbang yodium, bergantung jenis dan pengolahannya.
Subscribe to my channel
